Resepi Kuah Nasi Dagang Paling Sedap

resepinasi.net – Salam Sejahtera semua. Semoga teman sihat selalu. Nasi dagang ini terkenal kerana ia memiliki rasa yang benar-benar lazat. Nasi dagang memang paling lazat dihidangkan dengan lauk gulai ikan tongkol. Makanan ini sangat popular di Malaysia dan disukai oleh ramai orang. Nasi dagang menjadi pilihan yang sesuai untuk makan tengahari atau makan malam dengan keluarga atau kawan-kawan. Nasi dagang akan merasai lebih lazat jika dimakan bersama kuah nasi dagang yang sedap. Kuah nasi dagang akan menambah rasa lazat nasi dagang ni. Jika anda ingin membuat kuah nasi dagang yang sedap, anda di right blog kerana buat masa ini saya akan berkongsi resepi kuah nasi dagang yang paling sedap untuk anda. Jom kita tengok bahan-bahan dan cara membuatnya

Resepi Kuah Nasi Dagang Paling Sedap

Baca Juga : Resepi Nasi Ayam Hainan Paling Sedap dan Mudah

Bahan-Bahan:

  • 1½ kg ikan kayu/tongkol/tenggiri
  • 2 biji kelapa (ambil santannya)
  • 3 sudu besar Gula merah
  • 10 lada besar (hijau+merah)
  • segengam cili api
  • 15 biji asam belimbing buluh ( jika tiada boleh ganti dgn tomato 5 biji)
  • Minyak masak secukupnya

Bahan A
(Rendam dan blend)

  • 3 sudu besar Ketumbar
  • 3 sudu besar Jintan Manis
  • 5 biji Buah keras
  • 1 sudu besar Lada hitam

Bahan B
(Hiris halus + Blend)

  • 2 inci Halia
  • 2 inci Lengkuas
  • 1 mangkuk Bwg merah
  • 2 labu Bwg putih
  • 3 kotak Belacan (kotak kecil)

Bahan C
(Rendam dgn air panas + blend)

  • 1 mangkuk cili kering

Cara Membuat Kuah Nasi Dagang

  1. Ikan disiang dan dibersihkan dengan asam jawa dan garam. Lepas dicuci masukkan ikan ke dalam periuk. Letak sikit air 1/2 drp paras ikan dlm periuk.
  2. Tambahkan garam dan asam jawa (dgn bijinya sekali). Masak guna api sederhana sehingga ikan masak dan air kering.
  3. Gunakan kuali besar, letak minyak (1-1/2 mangkuk) utk menumis bahan A dahulu, diikuti B dan C tadi.
  4. Pastikan bahan2 naik bau dulu barulah letak bahan yang seterusnya.
  5. Curahkan bahan tumisan kedalam periuk yg ada ikan tadi.
  6. Buka api dapur sederhana dan tambahkan santan kedalam periuk tadi.
  7. Masuk sekali gus gula merah, lada besar, cili api, asam belimbing/tomato. Jika pekat sangat kuahnya bolehlah tambah air.
  8. Masaklah sehingga sebati dan mesra bahan2 tu. rasalah kuah. Jika kurang masam, tambah air asam jawa lagi. Tambah garam gula.

Tips:

Ingat waktu menumis amat penting. Bahan A mesti benar2 harum, kemudian masuklah bahan B. Biar betul2 kering dan harum baru masuk bahan C.

Kuah nasi dagang dah sedia untuk di hidang. Hidangkan bersama nasi dagang dan gulai ikan tongkol, anda pasti akan suka. Sila cuba perdagangan beras resipi Kuah ini paling lazat di rumah dan jangan lupa untuk berkongsi dengan rakan-rakan anda. Selamat mencuba 😉

Baca Juga : Resepi Nasi Tomato Chef Wan Paling Sedap dan Mudah

Incoming search terms:

Leave a Reply